発酵食大学

住所

【金沢本校】
大学／金沢市西念4丁目7-1(金沢中央市場食育会館6F スタジオDO)
※変更になる可能性があります
※体験・見学については各協賛企業先で行います

お問合せ先

076-227-8069 (株式会社ウーマンスタイル)

お問合せ時間

9:30 〜 17:00 [平日のみ]

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発酵食品を活用して家族や自分の身体の変化を感じてみませんか

発酵食大学で、あなたの未来が変わります。

忙しい現代人が発酵食品を活用して楽して食卓を豊かにしてほしい。発酵食の造り手と生活者の架け橋となって、造り手の思いを届けたい。発酵食大学は、そんな思いで始まりました。
忙しく仕事や子育てに追われインスタントや加工食品を多く使い、罪悪感を持ちながら食事作りをしていませんか？発酵の力を借りれば食生活がシンプルで豊かなものに変わります。発酵食大学を受講された方は「食卓が変わった」「体が変わった」と言われる方が多くいます。
発酵食大学では知識がつき、毎日の食卓に発酵調味料を使いこなせるように活用できるようになっていきます。家族や自分の身体が変わっていくのを実感できると思います。

大切なのは知識だけじゃない。自ら体験できるのが発酵食大学

発酵食大学では発酵食の効用や基本の発酵調味料の作り方を知る「座学」、活用する方法が身につく「調理実習」、石川に息づく発酵食文化に出会う「蔵元見学」からなるプログラムとなっています。
蔵元見学では普段見ることができない蔵の中で、微生物がどのように関わって発酵食品ができるのかを見学することができます。また、味噌作り、麹漬け、酒蔵見学、など様々な体験を通じて、微生物の働きを体感することができます。
発酵食大学では発酵食エキスパートの資格を取ることができ、通信部では3級、大学では2級、大学院では1級の資格を取ることができます。発酵エキスパート1級の資格を取った方はさまざまな所で活躍されていますので、資格をとりたいママにもオススメです。まずは気軽にお問合わせください。