【開催レポ】時短料理を伝授！「ママズキッチン」を開催しました。

7月10日(火)、晴天。
mamaskyを始めた当初から要望の多かった「料理教室」の企画、《ママズキッチン》を開催しました。

この企画は、普段から料理教室を定期開催されている日本海ガスショールーム「プレーゴ」さんの協力で実現しました♡開催までに何度か打ち合わせを重ね、子育て中のママさんにとって、嬉しい企画にしたいと考えてきました。

そこでテーマとして

時短料理
1つのメニューを翌日手を加えると別の料理になるリメイクレシピ
ママが集中して料理や食事を楽しめる時間を作りたい

と考えて企画することになりました。

そして、第1回目のメイン食材として選出されたのが「鶏むね肉」。
むね肉って、モモ肉より安いけど、パサパサしてるし、なんとなく美味しく仕上がらないケースが多い食材、というイメージがあったりしませんか？

そんな「鶏むね肉」を4種類の料理に、さらに主食とドリンクも作っちゃう豪華な料理教室を開催できることになったのです。

気になる献立を披露！

さて、そんな感じでスタートした第1回目のママズキッチン。今回のレシピは以下の通り。これらを全て30分以内で作っちゃいますよー！

【基本調理】
鶏むね肉のゆで鶏

↓ゆで鶏を基本として

〇チーズダッカルビ
〇チキンサンラータン

を作りました♡

【基本調理】
鶏むね肉のオイル煮

↓オイル煮を基本として

〇鶏むねカルパッチョ

を作りました♡

さらに主食には「とうもろこしご飯」を、ドリンクには「デトックスジュース（ジンジャーシロップ）」を作りました！

基本食材はそれぞれ冷蔵庫で3日程度保存がきくので、最初に下ごしらえさえしてしまえば、それ以降はラクラクですよね。

今回はオイル煮を作る際に「ダッチオーブン」を使用しました！オイル煮を作る際は「余熱調理」がしやすいダッチオーブンがオススメ。鶏むね肉をパサパサにしないテクニックの一つは、【低温調理】が大切なのです。
※もちろん、ダッチオーブンなしでもオイル煮は作れますよ！

レッツクッキング！最近のガス調理器って凄い！

さて、早速調理スタート！と行きたいところですが、初めに調理機器の使い方の説明からスタート。

普段、家庭で使っているものとは違うので、みんな真剣です。

普段IHを使っている方もいるかと思いますが、ガスコンロで気になるのはやはり「火」に対する安全性ですよね。
でも最近のガスコンロは安全センサーがしっかりついていて、鍋やフライパンを乗せないと火がつかない仕組みになっている機種もあるのだそう。
※写真のコンロの真ん中からにょきっと出ている円柱上の突起が安全センサーです。
また、面倒な火加減調整もほとんどが自動調整してくれるので、ガスでお米を炊く、というのもボタン一つで楽々なのです。