【開催レポ】今回は「魚料理」に挑戦！｜ママズキッチン #06

2019年6月10日(月) 。
大人気企画のママ向け料理教室「ママズキッチン」の第6弾を開催しました！

このイベントは普段子育てや家事に奮闘するママたちが、少しの間子どもと離れて、料理に集中したり、おうちに帰ってからすぐに真似できる料理の時短テクニックを実践でお伝えしている料理教室です。

毎回、会場であるプレーゴさんと私mamaskyドイとで、テーマを考えるわけですが、今回は「魚をさばけるようになりたい！」ということで＜魚料理＞をテーマに開催しました！

気になる献立は…？

今の季節の魚に「いわし」があるということで「真いわし」をさばくことに挑戦！献立はこんな感じです♡

○たこ飯
○鰯の蒲焼
○鰯のつみれ汁
○ベリーのソイムース

このママズキッチンでは、初めにガスコンロの使い方を知ることからレッスンが始まります。
ガス炊きの炊飯(2合)が30分でできると説明があったときには「えぇ！早い！！もっとかかるイメージだった！」と歓声があがっていましたよ。

ガスコンロの使い方が分かり、次は早速「魚をさばく」ことに挑戦です。さばき方のレクチャーを聞いてから、グループに分かれてレッツ・トライ！

ちなみに、いつもはみんなの様子を観察しているmamaskyのドイですが、今回は料理に少しだけ参加してみました。もちろんこの魚をさばくということにも挑戦したわけですが、私が魚をさばくのは小学生か中学生のときの岩魚以来のこと・・・。いろいろと衝撃的でクラッ・・・としましたが、ちゃんとさばき方はマスターしたので、頑張って自宅でもトライしてみたいと思います！

さばいた魚は、身と身を合わせるようにしておくといいよ！とアドバイスがありました。身と皮が面するようにすると、万が一皮に菌や汚れがついていた時に身についてしまう可能性があるからだそうです。

ちょっとした知恵・テクニックが満載！

料理を作る合間合間にもいろんな知恵やテクニックを伝授してもらいました！

その中でも驚きだった2つをご紹介します。

まずは、魚をさばく際に手についてしまった「生臭さ」を除く方法！
今回、魚をさばくことに私もトライしたので声を大にして言いますが、さばいた後の「手」・・・結構生臭かったんです。3回くらい洗ったんですが、なかなか匂いが取れず。これは何も私の手だけではなくて、参加者さんみんなが「匂いが取れない」と話していました。

その時に教えてもらった方法が《醤油で手を洗う》というもの！

これを披露されたときは本当にみんなびっくりで、若干引いてしまう勢いでした(笑)。
けれどこんな一工夫で匂いがとれるならありがたい限り！是非皆さんも実践してみてくださいね。

そして、もう一つ「なるほど～」と思ったのが、大根おろしをおろす際のできこと。